Menü im Restaurant Strauss

• Kreative Vorspeisenkreation: Mariniertes Lachsbonbon gefüllt mit Forelle aus dem Kundelfingerhof auf Wakame und Wasabi-Quark. Blaue Kartoffel-Frischkäseterrine auf Tomatenemulsion. Maispoularden Tatar mit Senf und Knusperbrot. Mini Nüsslisalat mit Ei und Speck.
• Karotten-Ingwer-Vanilleschaumsuppe mit Milch Espuma
• Rosa gebratene Tranche vom Kalbshohrücken auf Kalbshaxenconfit an feinstem Jus serviert mit Kartoffelgratin und Gemüsetürmchen
• Hausgemachter Schokoladenkuchen serviert mit Joghurteis und Manderinli-Schoggishot.

Vegetarisches Menü

• Kreative Vorspeisenkreation: Kürbisterrine mit Datteln und Spinat im Knuspermantel. Blaue Kartoffel-Frischkäseterrine auf Tomatenemulsion. Ratatouille-Tatare mit Senf und Knusperbrot. Mini Nüsslisalat mit Ei.
• Karotten-Ingwer-Vanilleschaumsuppe mit Milch Espuma
• Wirsing-Kartoffeltarte mit Curry parfümiert, serviert mit Sauerrahm und Preiselbeeren, begleitet vom Gemüsetürmchen.
• Hausgemachter Schokoladenkuchen serviert mit Joghurteis und Manderinli-Schoggishot.

Wenn Sie ein fleischloses Menü wünschen, vereinbaren Sie das bitte gleich bei der Reservierung der Karten!

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

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