Menü im Restaurant Strauss

Menü im Restaurant Strauss

Das Restaurant Strauss ist bekannt für seine sehr gute Küche. 2015/16 erwartet Sie folgendes Menü:
  • Kreative Vorspeisenkreation: Mariniertes Lachsbonbon gefüllt mit Forelle aus dem Kundelfingerhof auf Wakame und Wasabi-Quark. Blaue Kartoffel-Frischkäseterrine auf Tomatenemulsion. Maispoularden Tatar mit Senf und Knusperbrot. Mini Nüsslisalat mit Ei und Speck.
  • Karotten-Ingwer-Vanilleschaumsuppe mit Milch Espuma
  • Rosa gebratene Tranche vom Kalbshohrücken auf Kalbshaxenconfit an feinstem Jus serviert mit Kartoffelgratin und Gemüsetürmchen
  • Hausgemachter Schokoladenkuchen serviert mit Joghurteis und Manderinli-Schoggishot.

Vegetarisches Menü

  • Kreative Vorspeisenkreation: Kürbisterrine mit Datteln und Spinat im Knuspermantel. Blaue Kartoffel-Frischkäseterrine auf Tomatenemulsion. Ratatouille-Tatare mit Senf und Knusperbrot. Mini Nüsslisalat mit Ei.
  • Karotten-Ingwer-Vanilleschaumsuppe mit Milch Espuma
  • Wirsing-Kartoffeltarte mit Curry parfümiert, serviert mit Sauerrahm und Preiselbeeren, begleitet vom Gemüsetürmchen.
  • Hausgemachter Schokoladenkuchen serviert mit Joghurteis und Manderinli-Schoggishot.

Wenn Sie ein fleischloses Menü wünschen, vereinbaren Sie das bitte gleich bei der Reservierung der Karten!

 

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

 

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